La piccola macelleria è diventata punto di riferimento per i prodotti preparati pronti a cuocere, per la proposta della rosticceria e di un fornito banco pesce.
 
Nel moderno laboratorio artigianale, nel solco della tradizione, si producono speck, pancette, lucaniche, salami, wurstel, prosciutti, speck cotto, pezote d’asino e ragù di selvaggina.